суббота, 19 марта 2016 г.

Постное блюдо! Салат из фасоли – белковый ужин

Для людей, которые соблюдают пост, найти блюдо, сбалансированное по сочетанию белков, жиров и углеводов, порой очень трудно. Ведь во время поста преимущественно употребляются углеводные продукты. Именно поэтому следует чаще готовить бобовые и грибы  – источник растительного белка. Данный салат приготовлен из кукурузы, фасоли и овощей. Блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты:
1 банка красной консервированной фасоли
1 банка консервированной кукурузы
1 стручок сладкого перца
1 красная луковица (можно взять и любую другую, но желательно, чтобы лук был не очень острым)
1 зубчик чеснока
Зелень петрушки и укропа
1 ст. л. лимонного сока
Соль, черный молотый перец по вкусу
Подсолнечное или любое другое растительное масло для заправки (нерафинированное)

Православный пост: смирение духа или похудение?

За последнее десятилетие соблюдать православные посты стало чуть ли не модной традицией. И если для одной группы постящихся пост – время духовного очищения, то для других – способ избавиться от лишнего веса. И то, и другое в принципе не плохо. Вот только те, кто следует правилам православного поста в целях похудения, часто сталкиваются с обратной стороной медали – вес прибавляется. Так стоит ли смешивать в одну тарелку пост и диету?
Как говорят священнослужители, пост — это не только ограничение в еде, это время духовного очищения и молитвы. Есть люди, которые по состоянию здоровья не могут отказываться от некоторых продуктов, например, молочных, но, тем не менее, они соблюдают православный пост. Они следуют религиозным традициям и испытывают от этого моральное и физическое удовлетворение. Это происходит потому, что эти люди глубоко верующие.
Однако есть и другой тип людей, которые ждут поста, как время избавления от лишнего веса. Поддаваясь некому рефлексу, такие люди, опираются на запреты. «Ну, ведь нельзя в пост сливочное масло и яйца, я и не буду!» – говорит ваша соседка. – Так смогу похудеть хоть немного». Или коллега хвастается: «В прошлом году во время поста сбросила 2 килограмма! В этом году тоже буду поститься, уже купила обезжиренный майонез, постные печенья и пакетик соевого мяса!».
Какие продукты нельзя есть во время поста
Как правило, во время поста под запретом вся скоромная пища: мясо, молочные продукты, яйца и даже рыба. Естественно, в этот список попадают все продукты, содержащие животные жиры. А это и выпечка, и сдоба, и многое другое. Получается, что под ограничение попадает практически вся белковая пища, кроме растительного белка. Остаются углеводы, растительные жиры и все виды фруктов и овощей.

понедельник, 14 марта 2016 г.

Правильный ужин: что есть, сколько и когда

Ужин – один из основных приемов пищи. Ведь он дает необходимую энергию после трудового дня. Он – не только питание для организма, но и отрада для уставшей за день нервной системы. Именно поэтому многие грешат тем, что переедают на ужин. Сначала кушают основное блюдо, а потом балуют себя сладостями, булочками и прочими вкусностями. А на самом деле, вечером нашему телу требуется не так много, а самое главное, ему нужны правильные продукты и их сочетание!
Белковый ужин
Диетологи всего мира сошлись во мнении, что ужин должен быть белковым. То есть вечером нужно кушать мясо, рыбу, творог, яйца. Это основная пища. Кроме нее ужин должен содержать достаточное количество клетчатки. Это овощи. Пусть салат из сырых овощей будет гарниром. А вот углеводы: крупы, макароны, картофель, хлеб кушать нельзя. Даже если это будут полезные сложные углеводы, кушать вечером их не стоит.
правильный ужинПочему на ужин нельзя есть углеводы
Сразу хочется сказать, что углеводы на ужин есть нельзя тому, кто хочет похудеть или сохранить свою стройную фигуру. Детям и людям, активно занимающимся спортом, на ужин можно кушать сложные углеводы. Но вернемся к худеющим.
Углеводы – это источник энергии. Она нам нужна для жизнедеятельности организма (дыхание, сердцебиение, работа всех органов, мышц и т.д), а также, собственно говоря, для всех наших движений, в том числе работы мозга. Когда этой энергии много, она откладывается про запах, а когда не хватает, организм черпает ее из запасов. Так вот, вечером нам не нужно пополнение этой самой энергии в виде углеводов. Иначе может оказаться, что излишки отложатся про запас. А ведь нужно похудеть!
Польза белкового ужина
Белковый ужин нам нужен не только для того, чтобы не полнеть. Белок – это строительный материал для организма. Ночью, пока мы спим, организм выполняет сложнейшую работу: растут волосы и ногти, восстанавливаются мышцы, обновляется кожа, происходят сложнейшие реакции в клетках всех органов. Для всего этого нужны белки, а точнее аминокислоты, вырабатывающиеся из белка.

вторник, 8 марта 2016 г.

Разгрузочные дни: вред или польза?

Последнее время разгрузочные дни стали модным увлечением. Особенно они популярны среди молодых мам, студентов и женщин, желающих похудеть. Мы устраиваем себе разгрузочные дни, даже не задумываясь, что такое разгрузочный день и в чем его польза. И уж тем более, никогда не предполагаем, что вместо пользы эти самые пресловутые разгрузочные дни могут принести вред.
Что такое разгрузочные дни?
Разгрузочные дни – это время, обычно сутки, когда вы сознательно кушаете что-то одно: яблоки, кефир, творог и т.д. Обычно выбираются продукты легкие с точки зрения пищеварения. Как правило, в этот день не употребляется сахар, соль, жиры.
Какими бывают разгрузочные дни
Люди сами себе придумывают состав разгрузочных дней, исходя из чьих-то советов или своих пищевых пристрастий. Кто-то выбирает разгрузочный день на твороге и кефире, кто-то на огурцах или гречке. В течение дня человек ест только яблоки, творог или гречку. Прием воды в этот день не ограничивается. Из напитков можно только зеленый чай.
Что дают разгрузочные дни
Разгрузочный день своим названием говорит сам за себя. Это день, когда вы разгружаете свое пищеварение. То есть даете ему время отдохнуть от пищевого изобилия. Обычно разгрузочный день бывает после праздничных застолий, когда вы не только кушаете много и все подряд, но и переедаете. В других случаях устраивать разгрузочный день не стоит. Диетологи относятся к ним скептически.
За один разгрузочный день уходит 1-3 кг веса
На страницах интернета можно прочитать о том, что за один разгрузочный день, скажем, на яблоках, можно потерять 1-3 кг лишнего веса. Это действительно так. Но не обольщайтесь тем, что вы потеряли жир. Конечно, нет! Во время разгрузочного дня уходит жидкость, а также содержимое кишечника. После обильного застолья, где есть переизбыток соли и сахара, жидкость естественным образом скапливается в организме. Поэтому разгрузочный день здесь реально играет положительную роль. Но даже если вы не будете его делать, а просто перейдете на здоровое питание, организм очистится от лишнего. А чтобы очистить кишечник да и весь организм, есть другие средства: например, отвар овса.

среда, 2 марта 2016 г.

Печеночный паштет

Печеночный паштет, приготовленный в домашних условиях, продукт 100% натуральный, а потому весьма полезен для здоровья. Существует много способов приготовления этого блюда, а также другихвкусных блюд из печени. Предлагаем вашему вниманию паштет из куриной печени.
Ингредиенты:
Куриная печень – 1 кг
Шпик (сало) – 200 г
Лук – 2 крупных луковицы
Морковь – 2 крупных корнеплода
Чеснок – 2 зубчика
Коньяк – 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец, лавровый лист.
Приготовление:
Лучше всего взять несоленый шпик, но если вы хотите использовать соленое сало, учтите это, когда будете солить паштет.
Шпик порежьте небольшими кубиками, выложите на сухую сковороду и как следует разогрейте. Когда сало начнет растапливаться, добавьте к нему пару столовых ложек воды и утаите огонь. Лу и морковь порежьте в произвольной форме и отправьте на сковороду к шпику. Добавьте измельченный чеснок.
Печень тщательно промойте. Дайте воде стечь. Убедитесь, что печень хорошо обработана, и нигде не осталось включений желчи, иначе печеночный паштет будет испорчен. Отправьте печень на сковороду к шпику и овощам, положите пару лавровых листов, посолите и поперчите. Тушите на медленном огне в течение 1,5 часа.
Печень готовится очень быстро, но при приготовлении печеночного паштета тушить печень следует подольше. Пока блюдо будет готовиться, ароматы и вкусы ингредиентов перемешаются и дополнят друг друга.
Минут за 20 до конца готовки удалите лавровый лист.